Dal 13 al 17 aprile 2026 A.Di.S.U. aderisce alla Green Food Week, l’iniziativa nazionale promossa da Foodinsider per diffondere la cultura della sostenibilità alimentare e promuovere scelte capaci di ridurre l’impatto ambientale della ristorazione collettiva.
L’adesione si inserisce nel quadro delle attività coordinate da ANDISU, che coinvolge gli organismi per il diritto allo studio universitario su tutto il territorio nazionale nella promozione di modelli alimentari più sostenibili all’interno delle mense universitarie.
Con questa partecipazione, l’Agenzia conferma il proprio impegno a integrare la sostenibilità ambientale nella gestione dei servizi per il diritto allo studio, con particolare riferimento alla ristorazione universitaria. Le mense rappresentano infatti un presidio strategico non solo per garantire pasti accessibili e di qualità alle studentesse e agli studenti, ma anche per promuovere comportamenti alimentari più consapevoli e responsabili.
In particolare, la giornata centrale dell’iniziativa si svolgerà presso la facoltà di Medicina di Perugia, dove il 16 aprile sarà proposto il menù completamente meatless, senza carne e pesce, con l’obiettivo di ridurre ulteriormente l’impatto ambientale del servizio.
La Green Food Week rappresenta un’occasione di sensibilizzazione rivolta alla comunità universitaria sui temi del rapporto tra alimentazione e cambiamento climatico. Il settore alimentare, infatti, incide in modo significativo sulle emissioni globali di gas serra: promuovere scelte alimentari più sostenibili significa contribuire in modo concreto alla riduzione dell’impatto ambientale complessivo.
«Promuovere un’alimentazione sostenibile nelle mense universitarie – dichiara l’amministratore unico Giacomo Leonelli – significa investire sul benessere degli studenti e sulla qualità del nostro futuro. Anche attraverso scelte quotidiane, come quelle legate al cibo, possiamo contribuire a un modello di sviluppo più equo e sostenibile».
Con questa adesione, A.Di.S.U. conferma il proprio impegno nel rafforzare servizi sempre più attenti ai bisogni delle nuove generazioni, integrando qualità, accessibilità e sostenibilità ambientale.
